참외 껍질 까지 마세요… 왜냐하면..

참외 껍질 까지 마세요… 왜냐하면..

 

 

과일과 채소를 먹을 때 일반적으로 껍질을 벗깁니다. 그러나 일부 과일과 채소는 영양소가 풍부한 껍질과 함께 먹으면 더 좋습니다.

 

오늘은 우리가 즐겨먹는 과일중에 껍질과 함께 먹으면 좋은 과일과 그리고 껍질에 함유된 영양분을 살펴보겠습니다. 가족의 건강에 도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

 

사과

 

사과 껍질에는 섬유질이 포함되어 있습니다. 섬유질은 배변을 촉진하고 원활한 배변을 돕고 딱딱한 변을 부드럽게 하며 변비를 예방합니다. 껍질에 있는 많은 케르세틴 성분은 강력한 항산화 특성으로 인해 노화 방지에 효과적입니다. 따라서 사과는 껍질을 벗긴 채로 먹기 전에 깨끗이 씻는 것이 가장 좋습니다.

 

참외

 

참외은 껍질을 벗긴 채로 먹는 것이 좋습니다. 참외 껍질에 함유된 다양한 면역 성분과 생리 활성 물질은 참외의 속살보다 5배입니다. 특히 항산화에 탁월한 베타카로틴이 풍부하다. 껍질을 통째로 먹거나 껍질을 씻어서 샐러드로 사용할 수 있습니다.

 

수박

 

늘 버려지는 수박 껍질은 알면 건강에 좋습니다. 특히 수박 껍질에는 시트룰린이 많이 함유되어 있어 혈관 확장, 고혈압 예방, 동맥경화 완화에 효과가 있다. 또한 고혈압과 당뇨병으로 인한 합병증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 가장 바깥쪽에 있는 파란색과 검은색 줄무늬는 껍질을 벗기고 그대로 먹거나 썰어서 먹는 것이 가장 좋습니다.

 

감자

 

감자 껍질에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연 및 비타민과 같은 영양소가 풍부합니다. 특히 감자에 함유된 아연은 90%, 철은 70%가 표피에 들어 있다. 따라서 감자를 통째로 삶거나 굽기 전에 감자를 깨끗이 씻는 것이 가장 좋습니다.

 

 

당근

 

당근은 요리할 때 껍질을 벗기는 경우가 많지만, 당근은 껍질째 먹는 것이 가장 좋습니다. 당근은 영양분을 중심에서 바깥쪽으로 운반하여 자랍니다. 따라서 껍질에는 코어보다 2.5배 많은 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 당근은 씻어서 동그랗게 썰어 껍질과 속을 함께 먹으면 더 많은 영양을 섭취할 수 있다.